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2009.01.03 ヒヨコ豆のくりきんとん
手作り料理（ヒヨコ豆編）
08DSCN9987.jpg
毎年、正月用のくりきんとんはボクの手作りです。
今年はヒヨコ豆をベースに作ってみました。

ヒヨコ豆は茹でて一旦フードプロセッサにかけてから裏漉しにします。
鍋に移し、栗の甘露煮を汁ごと投入して弱火にかける。

塩をひとつまみ。
甘みが足りなければみりんを加えて煮詰めて完成。

ホクホクヒヨコ豆に適度な甘みが加わってすごくおいしいです。
Comment:10
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Comment
のはら♪
おはよ〜
去年は正統派の栗きんとん作っていましたっけね〜
今キオクを確認してきました〜
釜飯の器に入った〜＾＾
懐かし〜い♪

栗とひよこ豆どの位の割合でしたか？
それにしても、キレイに出来上がってますよ〜。
よっ！栗きん職人！
2009/01/03 Sat 12:54 URL [ Edit ]
Laxmi
のはさん、
去年はサツマイモベースのくりきんとんでした。
そうそう、峠の釜飯のね。
今回、ヒヨコが７−８割くらいかな？
５：５くらいにするつもりだったんだけど、茹でたら増えちゃって。
計算ミスでしたー。
2009/01/03 Sat 16:52 URL [ Edit ]
ジュンベリー
お久しぶりです〜♪相変わらず料理人してますね〜！豆で作るきんとんですか。ホクホク感バッチリって感じですね。我が家はお正月３日目にして、夕飯はカレーライスです。少しはLaxmiさんを見習わないと(^_^;)
2009/01/03 Sat 23:02 URL [ Edit ]
hana
お邪魔します♪
ひよこ豆は凄いですね〜　いやいやLaxmiさんが凄いのかあ(笑)　
結局　昨年は試す試すといいながら…嘘つき状態＾＾；ひよこ豆、まだまだ未体験の私です…
なかなか見当たらない…(>_<)
早々に試します♪　それにしても…おいしそう♪　
2009/01/04 Sun 03:00 URL [ Edit ]
むいのすけ♪
美味しそう！！☆♪〜〜
そうだそうだむいのすけも密かにやりたいことあったんだった。。
めっさ忘れていたのを思い出しました〜〜！！☆♪〜〜
2009/01/04 Sun 05:52 URL [ Edit ]
あゆ
おはよぉ〜♪・・・ひよこ豆さんの栗きんとん美味しそぉ〜ですね♪
あゆ家は、いつも両方の実家で食べるので
お節は作らないのですが　・・・
食べてみたいですね〜(o^―^o)
ちなみに実家ではお芋さんでした・・・
2009/01/04 Sun 08:04 URL [ Edit ]
Laxmi
ジュンベリーさん、
久し振りにヒヨコ豆の料理を作った気がします。
やっぱりおいしいです。
正月３日目にしてカレーライス．．．
うちは元旦からケーキですけど．．．あはは。
2009/01/04 Sun 13:58 URL [ Edit ]
Laxmi
hanaさん、
いやいやヒヨコ豆がすごいんです。（笑）
なかなかスーパーでは売ってませんねー。
ボクはココで買ってますけど。
http://shop.yumetenpo.jp/goods/goodsList.jsp?st=nisshoku.biz&action=search&orderby=&category=all&goodsidname=%83K%83%8B%83o%83%93%83%5D%81%5B
2009/01/04 Sun 14:03 URL [ Edit ]
Laxmi
むいのすけさん、
おっ、また何かたくらみを．．．（笑）
公開を楽しみにしてますねー。
2009/01/04 Sun 14:04 URL [ Edit ]
Laxmi
あゆさん、
でもお節らしいものって実はコレと根菜類の煮物を少々。
それくらいしか作ってません。
あとは数の子をちょっと買ってきたくらいかな。
あんまり正月らしいものって食べなくなりましたねー。
2009/01/04 Sun 14:08 URL [ Edit ]
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